先日、ブータンノワールを食べた。豚の血を使ったソーセージで一度食べてみたいと思っていた。 新宿にあるお店である。 血がメインだから固まらないようで、皮を切るとボロボロと中身が崩れる。これをつまみながら食べる。 ハツやレバーよりクセが強いのだろ…
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